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海南粉
海南粉是海南省最具特色的汉族小吃,属于海派菜,流传历史久远。用手工制成的米粉,加上老抽、蒜泥,花生油或芝麻油、黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋鸡酸菜等辅料,拌制而成。多味浓香,柔润爽滑,吃到末尾剩下少量粉时,加进一小碗热腾腾的海蚌汤,更是满口喷香,回味无穷。
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