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不回家的牛—小黄牛
又名 “野黄牛”,黎家人把黄牛放养在山野或者村庄附近的树林里自由生长,每隔一周看养一次 , 用盐巴当饲料喂养。因为常年处于半野生状态,因此,肉质甘甜,水分少。食用方法有干煸、炒、烤、白切等,但最受欢迎的是干煸小黄牛肉,胶质丰富,口感一流。
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