在三亚，无鸡不欢

  在海南，一直有着“无鸡不成席”的说法。“吃鸡”已经不仅仅是海南的一个标签，更是一种文化。同样是吃鸡，吃法却大有不同，了解当地人的花样吃鸡大法，不失为认识三亚的一种独特方式。

  01荔枝木烤鸡

  荔枝木烤鸡，顾名思义就是用荔枝木来烤鸡。烤制过程中荔枝木独特的清香会逐渐融入到鸡肉里，看着师傅烤鸡，无论是视觉还是嗅觉都是一种享受。鸡的外表烤得金黄诱人，撒上芝麻，吃起来焦香四溢，肉质十分嫩滑，蘸上特制酱料，别有一番风味。

  02 槟榔花炖鸡

  清香甘美的槟榔花搭配鲜美鸡肉的槟榔花炖鸡同样是三亚名菜。这道菜是将没有开苞的槟榔花割下来，煮成槟榔花水，再加上几块冰糖，和新鲜的鸡肉一起炖煮。炖出来的汤鲜香回甘，满屋飘香，舒心暖胃。

  03 白切文昌鸡

  在三亚吃鸡，最经典的吃法就是白切，这也是大名鼎鼎的文昌鸡最地道的烹饪方式。白切的做法讲究肉熟骨不熟，肉不带血骨带血，还要将煮好的鸡再投入冰水里“过冷河”，使鸡的外皮收紧，锁住水分。再蘸上灵魂沙姜酱料，那滋味吃一次便难以忘怀。

  04 椰子鸡

  椰子鸡作为养生滋补的美味，食材至关重要。鸡肉选自散养的走地鸡，肉质紧实而不柴，青椰和矿泉水以3：1的比例混合，每一锅现点现开现倒，保证极高的新鲜度。天然醇香的椰子和新鲜肥美的鸡肉都浓缩在椰子鸡汤里，汤汁鲜香，鸡肉嫩滑，让人欲罢不能。

  05 盐焗鸡

  盐焗，也是三亚人吃鸡的一种方式。盐焗鸡来源于客家，有数百年的发展历史。就地取用海南周边海域的手工老盐慢火盐焗，出炉之时，最地道的海洋咸香与椰子树下的走地鸡相得益彰，皮脆肉黄骨头香，耐撕耐嚼，令人回味无穷。

  06 渔村炸鸡

  鸡，还有一种绝美味的做法，就是油炸。而渔村炸鸡就是三亚人心中白月光般的存在。经过腌制的新鲜鸡肉，在油锅里翻腾炸裂滋滋作响，香味迅速蔓延开来，趁着热乎一口塞进嘴里，酥酥脆脆，油脂丰富但是完全不会腻，油炸的香味会混着油脂弥漫口腔，令人沉醉在炸鸡的香浓中。

  在三亚，鸡的吃法不计其数，还有鲜美的猪肚包鸡、多汁的锡纸包鸡、地道的椰香鸡、浓郁的捞叶炒鸡等鸡类佳肴，等你来一一品尝。

  在海南，一直有着“无鸡不成席”的说法。“吃鸡”已经不仅仅是海南的一个标签，更是一种文化。同样是吃鸡，吃法却大有不同，了解当地人的花样吃鸡大法，不失为认识三亚的一种独特方式。

  01荔枝木烤鸡

  荔枝木烤鸡，顾名思义就是用荔枝木来烤鸡。烤制过程中荔枝木独特的清香会逐渐融入到鸡肉里，看着师傅烤鸡，无论是视觉还是嗅觉都是一种享受。鸡的外表烤得金黄诱人，撒上芝麻，吃起来焦香四溢，肉质十分嫩滑，蘸上特制酱料，别有一番风味。

  02 槟榔花炖鸡

  清香甘美的槟榔花搭配鲜美鸡肉的槟榔花炖鸡同样是三亚名菜。这道菜是将没有开苞的槟榔花割下来，煮成槟榔花水，再加上几块冰糖，和新鲜的鸡肉一起炖煮。炖出来的汤鲜香回甘，满屋飘香，舒心暖胃。

  03 白切文昌鸡

  在三亚吃鸡，最经典的吃法就是白切，这也是大名鼎鼎的文昌鸡最地道的烹饪方式。白切的做法讲究肉熟骨不熟，肉不带血骨带血，还要将煮好的鸡再投入冰水里“过冷河”，使鸡的外皮收紧，锁住水分。再蘸上灵魂沙姜酱料，那滋味吃一次便难以忘怀。

  04 椰子鸡

  椰子鸡作为养生滋补的美味，食材至关重要。鸡肉选自散养的走地鸡，肉质紧实而不柴，青椰和矿泉水以3：1的比例混合，每一锅现点现开现倒，保证极高的新鲜度。天然醇香的椰子和新鲜肥美的鸡肉都浓缩在椰子鸡汤里，汤汁鲜香，鸡肉嫩滑，让人欲罢不能。

  05 盐焗鸡

  盐焗，也是三亚人吃鸡的一种方式。盐焗鸡来源于客家，有数百年的发展历史。就地取用海南周边海域的手工老盐慢火盐焗，出炉之时，最地道的海洋咸香与椰子树下的走地鸡相得益彰，皮脆肉黄骨头香，耐撕耐嚼，令人回味无穷。

  06 渔村炸鸡

  鸡，还有一种绝美味的做法，就是油炸。而渔村炸鸡就是三亚人心中白月光般的存在。经过腌制的新鲜鸡肉，在油锅里翻腾炸裂滋滋作响，香味迅速蔓延开来，趁着热乎一口塞进嘴里，酥酥脆脆，油脂丰富但是完全不会腻，油炸的香味会混着油脂弥漫口腔，令人沉醉在炸鸡的香浓中。

  在三亚，鸡的吃法不计其数，还有鲜美的猪肚包鸡、多汁的锡纸包鸡、地道的椰香鸡、浓郁的捞叶炒鸡等鸡类佳肴，等你来一一品尝。