翠绿释迦果，营养番荔枝

  说到热带水果，海南本土番荔枝不容错过。土生土长的三亚人对这种水果十分熟悉，当地人会在番荔枝还很生的时候把果子摘下来，拿到米缸里闷熟，无论老人小孩都爱吃。

  01 如何挑选番荔枝

  番荔枝，因为其外观酷似佛头，所以很多人也会叫它“释迦果”，在广东潮汕地区还称林檎。海南本地自产的番荔枝和市面上常见的释迦是有区别的，海南自产的番荔枝果肉软糯，口感沙沙的，入口即化，味道浓郁却不会让人觉得甜腻。

  在番荔枝还没有流行的时候，三亚市场应季时才会少量供应，大部分时间基本难寻其踪影。如今番荔枝慢慢被大众所知。成熟的番荔枝不易保存，推荐大家在本地购买，买后即食，这样才能吃到最新鲜的番荔枝。

  实际上，番荔枝的营养极其丰富，不仅能美容养颜、健强骨骼，还能增强免疫力、预防坏血病，具有降血糖的功效，可谓是上等的滋补品。挑选番荔枝时，可以从两个维度判断。

  外观：表皮呈现深绿微黑色

  番荔枝如果未成熟的话，外观会呈现鲜绿色；如果是熟透了的番荔枝，外观应该是表皮变黑，顶端微微开裂的，这类是已经完全成熟了，可直接食用。建议大家在挑选时，选择偏深绿色带黄边的，吃起来口感Q弹软糯，非常好吃。

  硬度：成熟的番荔枝手感较软

  用手轻轻按压番荔枝，如果手感偏硬或者捏不动，就是没熟的生果；如果手感较软，捏起来有弹性，轻轻挤压顶端会溢出汁水，就是已经熟透了的。

  02 如何品尝番荔枝

  那么，软糯香甜的番荔枝应该怎么吃呢？收到番荔枝后，正常的做法是常温放2-5天，等到表皮微软，有香味的时候就可以食用了。

  常规吃法是直接将番荔枝对半掰开，再一口咬下去，感觉就像掉进了蜜罐，滑溜溜的果肉就好像冰淇淋在嘴里融化似的，紧接着是一股香甜弥漫口腔，细细咀嚼，还能吃出沙沙的口感，越吃越让人着迷。

  此外，还可以将番荔枝去皮、去籽后切块，与苹果或者百香果等其他喜欢的水果一起榨汁饮用，口感丰富，营养又健康。

  说到热带水果，海南本土番荔枝不容错过。土生土长的三亚人对这种水果十分熟悉，当地人会在番荔枝还很生的时候把果子摘下来，拿到米缸里闷熟，无论老人小孩都爱吃。

  01 如何挑选番荔枝

  番荔枝，因为其外观酷似佛头，所以很多人也会叫它“释迦果”，在广东潮汕地区还称林檎。海南本地自产的番荔枝和市面上常见的释迦是有区别的，海南自产的番荔枝果肉软糯，口感沙沙的，入口即化，味道浓郁却不会让人觉得甜腻。

  在番荔枝还没有流行的时候，三亚市场应季时才会少量供应，大部分时间基本难寻其踪影。如今番荔枝慢慢被大众所知。成熟的番荔枝不易保存，推荐大家在本地购买，买后即食，这样才能吃到最新鲜的番荔枝。

  实际上，番荔枝的营养极其丰富，不仅能美容养颜、健强骨骼，还能增强免疫力、预防坏血病，具有降血糖的功效，可谓是上等的滋补品。挑选番荔枝时，可以从两个维度判断。

  外观：表皮呈现深绿微黑色

  番荔枝如果未成熟的话，外观会呈现鲜绿色；如果是熟透了的番荔枝，外观应该是表皮变黑，顶端微微开裂的，这类是已经完全成熟了，可直接食用。建议大家在挑选时，选择偏深绿色带黄边的，吃起来口感Q弹软糯，非常好吃。

  硬度：成熟的番荔枝手感较软

  用手轻轻按压番荔枝，如果手感偏硬或者捏不动，就是没熟的生果；如果手感较软，捏起来有弹性，轻轻挤压顶端会溢出汁水，就是已经熟透了的。

  02 如何品尝番荔枝

  那么，软糯香甜的番荔枝应该怎么吃呢？收到番荔枝后，正常的做法是常温放2-5天，等到表皮微软，有香味的时候就可以食用了。

  常规吃法是直接将番荔枝对半掰开，再一口咬下去，感觉就像掉进了蜜罐，滑溜溜的果肉就好像冰淇淋在嘴里融化似的，紧接着是一股香甜弥漫口腔，细细咀嚼，还能吃出沙沙的口感，越吃越让人着迷。

  此外，还可以将番荔枝去皮、去籽后切块，与苹果或者百香果等其他喜欢的水果一起榨汁饮用，口感丰富，营养又健康。