맛을 찾아 삼아: 섬의 풍미 가이드
삼아에서 매번 입맛을 탐험하는 것은 햇살과의 우연한 만남이다. 이곳의 음식은 바닷바람과 햇살의 합주처럼, 천연의 신선함과 달콤함으로 몸과 마음을 기르고 마음속 기쁨을 일깨운다. 달콤한 코코넛 치킨 한 냄비, 새콤한 초절임 식초 한 그릇, 그리고 뚝배기에서 천천히 끓인 허브 오리부터 골목길에 풍기는 향긋한 길거리 음식까지, 모두 섬의 너그러움과 열정을 이야기합니다. 이 혀끝의 여행이 여러분에게 즐거운 시간을 선사하길 바랍니다.
하이난의 상징적인 만찬
삼야를 맛보는 것은 상징적인 만찬에서 시작됩니다. 놓칠 수 없는 정통 컬렉션은 하이난 요리의 맛의 영혼이자 여러분 식탁의 ‘메인 이벤트’입니다.
코코넛 치킨: 달콤한 ‘섬의 첫인상’
코코넛 치킨의 핵심은 ‘생생함’에 대한 집착에 있습니다. 식당은 “주문 즉시 개봉”을 원칙으로 하며, 냄비 바닥에는 갓 개봉한 코코넛 3개의 순수한 즙을 붓고 물 한 방울도 섞지 않은 육수를 사용합니다. 신선한 닭고기를 넣고 정확히 4분간 조리하면, 탄탄하면서도 부드러운 살코기와 달콤하고 맑은 국물이 입안에서 마치 섬의 햇살과 산들바람을 함께 담아낸 듯한 맛을 선사합니다.
추천 매장: 댕댕이 코코넛 치킨, 코코넛 치킨 전문점
초식초 전골: 새콤달콤한 입맛 돋우는 ‘비장의 무기’
코코넛 치킨이 삼아의 명함이라면, 초식초 전골은 비밀리에 간직한 에이스다. 영혼의 국물은 쌀술 찌꺼기 발효로 만들어져 새콤하고 신선하며 입맛을 돋우고, 국물이 진하고 풍부하다. 달콤하고 신선한 “해산물”을 국물에 살짝 담가 국물의 정수를 흡수시킨다. 소스가 필요 없이 입에 넣는 순간 해산물의 본연의 신선함과 국물의 새콤한 향이 어우러져 절정의 맛을 선사하며, 잊을 수 없는 평생의 기억이 될 것이다.
추천 매장: 경주 초식초
허브 오리: 햇살이 스며든 오리 고기의 진한 풍미
한 냄비에 담긴 정통 허브 오리는 시간과 향신료가 함께 빚어낸 맛입니다. 신선한 오리 고기를 뚝배기에 넣고 약한 불로 40분간 푹 끓입니다. 뚜껑을 열자마자 다섯 가지 허브 향이 순간적으로 스며들며, 악장처럼 층층이 퍼져 오리 살결 속 깊숙이 스며듭니다. 마지막으로 수제 면을 넣어 국물의 진한 맛을 고루 섞어 한 입 가득 씹어 먹으면, 통쾌한 만족감과 함께 맛있는 향연이 완성됩니다.
추천 매장: 라오포 허브 오리 (해의 눈점), 호우포 허브 오리
현지 장인 정신이 담긴 풍미
훠궈는 단지 시작에 불과하다. 주인공의 아우라를 지닌 이들의 진정한 매력은 삼아의 다채로운 미식 세계에 깊이 숨겨져 있다.
고법 수제소금구이 닭 삼아의 식재료 세계에서 소금구이 닭은 단연 ‘실력파 주인공’이다. 국물의 끓임에 의존하지 않고 본질로 돌아가, 뜨거운 굵은 바다 소금 속에 자신을 묻어 조용히 천천히 굽는 과정에서 풍미가 승화됩니다. 황금빛 투명한 겉껍질과 쫄깃하고 육즙 가득한 속살을 만들어냅니다. 입안에서 느껴지는 짭짤한 감칠맛과 바삭하면서도 부드러운 식감이 어우러지며, 시간이 쌓인 풍미가 혀끝에서 깨어나 독립적이면서도 완성도 높은 미각의 극장을 선사합니다.
리치나무
구이 닭 이 미식의 우주에서 소금구이 닭이 차분한 시인이라면, 리치나무 구이 닭은 열정적으로 타오르는 항성이다. 엄선된 문창닭이 맹렬한 불길 속에서 승화된다. 오븐에서 나온 황금빛 바삭함, 바삭거리는 가벼운 소리; 입안 가득 퍼지는 풍미와 신선함. 여기에 하이난 황등롱고추의 새콤함과 레몬그라스의 상쾌함이 어우러져 미각의 경이로움을 선사한다.
바삭바삭 구운
오리 바삭바삭한 구운 오리는 마치 순간적으로 사라지는 유성처럼, 맛은 오직 갓 나온 황금 시간에만 존재한다. 입에 넣는 순간 호박색 껍질이 바삭한 소리를 내며, 속은 구름처럼 부드럽고 촉촉하다. 신선하고 달콤한 특제 소스를 더하면, 찰진 식감과 상쾌함이 순간적으로 조화를 이루며, 한 입 한 입이 순식간에 사라지는 맛의 추억이 됩니다.
골목길 간식과 디저트
푸른 바다와 은빛 모래가 삼야의 외투라면, 골목마다 흩어져 있는 현지 음식들은 이 도시의 뛰는 심장과 따뜻한 영혼이다.
항문분｜한 그릇 가득 담긴 바다의부드러움 해물국수는 소라와 새우젓을 푹 끓여 내린 담백한 국물에 부드러운 쌀국수를 담갔습니다. 수제 어묵과 바삭한 새우젓이 어우러져 한 입 한 입마다 바다의 풍미가 가득합니다. 항문 산펀은 고구마 전분과 흰 빵을 베이스로 하여 특별히 조제한 신맛 소스를 뿌리고, 튀긴 부스러기와 땅콩을 얹어 먹는다. 입에 넣으면 시원하고 부드러워, 무더운 여름에 가장 상쾌한 위안이 된다.
화려함｜남양에서 불어오는 푸른 바람그 ‘푸른 마법사’ 화려한 잎사귀가 디저트에 영혼을 불어넣는다. Cancel 가볍게 한 입 베어 물면, 식물의 은은한 향기와 코코넛 향이 입안에서 은은하게 퍼져, 마치 열대 우림의 상쾌함이 모두 담긴 듯하다.
아이스크림 볶음｜거리의 과일 협주곡신선한 과육과 우유가 얼음판 위에서 경쾌하게 볶아져 부드러운 빙수로 응결되며, 그 사이사이에는 여전히 생생한 과육의 질감이 살아있다. 한 숟가락 입에 넣자마자 아이스크림이 순식간에 녹아내리며 과일 향이 터져 나온다. 마치 섬의 한여름이 혀끝에서 가볍게 춤추는 듯하다.
열대 과일의 천국
싼야는 색채와 단맛이 어우러진 열대 축제이자, 혀끝에서 느껴지는 도파민의 향연이다.
신홍항 과일 도매 시장
싼야가 열대 과일의 천국이라면, 신홍항 시장은 이 천국의 달콤한 심장부라 할 수 있다. 현지에서 가장 유명한 도매 유통지로서, 밤낮으로 달콤함에 대한 가장 순수한 갈망이 넘쳐흐른다. 시장 안 공기는 달콤한 과일 향으로 가득하다. 눈에 닿는 곳마다 망고의 노랑, 망고스틴의 보라, 리치의 빨강, 파인애플의 노랑이 시각과 미각의 이중 향연을 이룬다. 이것은 단순히 미각의 축제일 뿐만 아니라, 삼야라는 도시가 당신에게 도파민을 직접 주입하는 방식이다.
삼아 미각 여행을 시작하세요
삼아에는 맛있는 것이 너무나 많습니다. 이토록 정통 삼아의 맛을 즐기고 나면, 이번 여행이 헛되지 않으리라.
음식 정보
신홍항 시장: 지양구 영빈로 남쪽
반란 만두: 천야구 신건가와 홍기가 교차로 동쪽 40미터
하이난 특색 간식점 화쟈 디저트: 천야구 군중가 39호
합가위과자 수제공방: 지양구 남신교육로와 남신교육로 동삼골목 교차로 남동쪽 60m
항문 산펀 소점: 천야구 제2농산물시장 입구
황류 쿨펀 간식점: 천야구 해방로 677
다다의 코코넛 치킨: 천야구 삼아만로 란하이화원 2기 1동 1-2층 1호
코코넛 치킨·코코넛 닭: 해당구 해당북로 해당68 환성미식가 1층 112, 113, 116호
취주 초식초: 지양구 해운로 104호
라포 허브 오리: 천야구 신청로와 해홍로 교차로 해의 눈 내
호포 허브 오리: 천야구 삼아만로 128호 용흥 해산물 광장 2층 3호점
펑왕싱 리치나무 구이 닭: 지양구 난딩 2조 루청대로 (환란송 접객센터) 옆
영복 꿀 바삭구이 오리: 지양구 신흥로 서칠항과 신흥로 교차로